Uncle Lu's House

和甘蔗功能有異曲同工之妙的棕櫚在東南亞非常普遍, 產地大宗在柬埔寨, 它的熟成期需要15-20年左右.  很多遊客在曼谷看到它都會好奇問老呂這個甚麼東西?  而老呂也會藉這個機會建議遊客買來嘗試一下!  看到以下介紹, 或許你又會發現這是一樣好東西而列入採買名單,  回台灣的時候行李箱多了它的存在!

棕櫚樹

棕櫚

棕櫚花汁

在台灣吃的糖大家都知道是由甘蔗所提煉的; 在東南亞的糖卻是由棕櫚糖樹的花汁提煉而成. 棕櫚糖是一種單醣結晶（單分子結晶）,非常容易被人體所吸收、而且也容易代謝, 最重要的是棕櫚糖可以平衡血糖和血脂, 跟黑糖、砂糖或蜂蜜不同!

棕櫚糖

製好的棕櫚糖成品裝袋

棕櫚做的泰式甜點

因為一般糖類的GI值約在100左右，但是棕櫚糖的GI值卻只有30左右! 也因為有此優勢，所以棕櫚糖富含維生素與礦物質, 不會讓血糖快速飆高！所以,  有糖尿病的朋友可以改用棕櫚糖來取代化學代糖或蔗糖喔!   快把這項訊息分享出去, 讓大家知道棕櫚的好處喔~

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